Förra veckan skrev jag om för- och nackdelar med olika material som används för tillverkning av pepparkaksformar. Idag är bleckplåt, rostfritt stål och plast allra vanligast. Men vad består de olika materialen egentligen av?

Alla våra pepparkaksformar är gjorda av metall som är godkänt för användning i direktkontakt med råvaror. De flesta av våra kakmått är gjorda av rostfritt stål men vi har också en del motiv som tillverkas av bleckplåt.

Bleckplåt har använts i århundraden, och finns idag t ex i äldre te- och kakburkar. Det används också till konservburkar. Bleckplåt består alltid av järn överdraget med ett tunt lager tenn som förhindrar att järnet rostar. Tenn håller för mycket, därför är det är ett bra skydd för järnet. Det är varken känsligt för syre, koksalt eller destillerat vatten.

Rostfritt stål har blivit allt vanligare i köksredskap av alla de slag, ända sedan det uppfanns för ungefär 100 år sedan. Det är en legering (blandning) av olika metaller, exakt vilka kan variera. Rostfritt stål är egentligen inte helt rostfritt, men är väldigt motståndskraftigt mot rost. Det släpper inte ifrån sig något av ämnena som det är gjort av i första taget.

Plast är ett samlingsnamn för en stor grupp olika material. En del av dem är ofarliga, andra rent giftiga. Plast är otroligt praktiskt, (det rostar t ex inte alls... ) men tyvärr är det svårt att ha totalkoll på innehållet. Och om plasten skulle "läcka" en del av vad det innehåller, så syns det inte. Den främsta anledningen till att vi på Formina valt att inte ha några pepparkaksformar av plast i vårt sortiment är just osäkerheten inför vad materialet egentligen innehåller. Även om materialet anses vara säkert, så tycker vi att man vet för lite om det för att se det som ett hållbart alternativ.

Plast börjar överlag ifrågasättas mer och mer som material, även om de flesta av oss idag har svårt att tänka oss att vara utan helt och hållet. När jag var liten kommenterade en god vän till familjen något i stil med:

- Undrar vad som händer när nån kommer på att plast är giftigt.

Vi tänkte väl inte så mycket mer på det då, inte trodde vi att det skulle komma en dag när det verkligen hände. Idag vet vi bättre, och många har börjat sanera sina hem från onödig plast. Vi vill dra vårt strå till stacken för en hållbar miljö, bland annat genom att tillverka pepparkaksformar av metall istället för plast.

Ja, det var lite om material och miljö...

Nästa gång bjuder jag på ett gott brödrecept!