Just i januari kan ekonomin i många hushåll vara ansträngd. Ett lite dyrare jul- och nyårsfirande än planerat kanske förklarar situationen (och vissa år har sträng kyla kombinerat med höga elpriser resulterat i en elräkning som åtminstone jag har kunnat hålla mig för skratt för!).

Summa summarum får man hålla utkik efter idéer som lyser upp vardagen utan att skoja till hushållsbudgeten. Ett tips som tål att upprepas är hembakt kornknäckebröd, recept finns på receptsidan.

Ett finknäcke i roliga former passar fint både till mellanmål och ostbricka. För den riktigt hungrige kan man komplettera med ett grövre husmansknäcke. Vill man, kan man variera pålägg i all oändlighet. Själv föredrar jag det enkla. Det räcker med smör och kaviar på knäckebröd, eller en bit god ost, skuren eller skivad!